Con un montalatte domestico, avete la possibilità di preparare gustosi cappuccini e caffè schiumosi proprio come quelli del bar. Ne esistono di vati tipi e modelli: frullini, manuali, elettrici o a induzione.
Ma quali sono i migliori montalatte per montare la schiuma delle nostre bevande preferite? Vediamolo insieme.
Cosa è un montalatte domestico
Dite la verità: se state leggendo questa guida è perché anche voi, come me, siete amanti dei cappuccini e dei caffè pieni di schiuma e cremosissimi, che a volte sono l’unica motivazione che ci fa alzare dal letto, la mattina!
Solo che vi state chiedendo come potete fare a gustarli in casa ogni volta che volete, senza dovervi recare necessariamente al bar.
Innanzitutto, bisogna precisare che un montalatte domestico non sfrutta lo stesso sistema del cappuccinatore professionale. Questo, è composto da un beccuccio che, attaccato alla macchina per il caffè, emette un getto di vapore capace di trasformare il nostro latte in densa e corposa schiuma.
Ma andiamo a vedere, nello specifico, quali sono le tipologie di montalatte disponibili in commercio:
Il montalatte manuale è composto da un contenitore e da un tappo in cui è ancorato un frullino, che dobbiamo guidare noi per realizzare la schiuma.
Il latte va prima riscaldato ad una temperatura non superiore ai 60° (altrimenti la schiuma non si forma o si smonta presto). Va poi versato nel contenitore, che dovrà essere chiuso a dovere per non far fuoriuscire il liquido e, con dei movimenti su/giù, lavoreremo per circa un minuto, fino a quando la schiuma non sarà montata.
A differenza di quello manuale, il montalatte elettrico lavora in autonomia. Basta versare il latte nel suo contenitore e, pigiando il tasto di accensione, sarà lui a riscaldarlo e a montarlo a schiuma.
Inoltre, il montalatte elettrico permette di montare il latte anche a freddo, qualora lo preferiate, e solitamente ha due velocità, in modo che, oltre a montare il latte, possiate preparare anche delle gustose cioccolate calde, creme o dei cocktail.
L’alternativa più economica è poi il frullino elettrico, che va usato a immersione. Anche qui, il latte va precedentemente riscaldato e versato in un contenitore. Immergeremo poi il frullino e, sempre con movimenti in alto e in basso, lavoreremo noi per formare la schiuma.
Quale montalatte è migliore per montare la schiuma
È progettato per fornirci la temperatura adatta affinché la schiuma venga montata correttamente, a differenza dei montalatte manuale e del frullino elettrico, per i quali saremo noi a scaldare il latte, e a volte non riusciamo a farlo in modo corretto.
Nonostante ciò, il frullino elettrico e il montalatte manuale, danno anch’essi una schiuma corposa e gradevole, ma dovendo scegliere il prodotto che dà una schiuma migliore, senza alcun dubbio dobbiamo parlare del montalatte elettrico.
Se non lo usate spesso o siete single o in coppia, un frullino elettrico o un montalatte manuale può rappresentare la scelta adatta a voi.
Se, invece, avete pochissimo tempo e, soprattutto, una famiglia numerosa, allora è meglio optare per un montalatte elettrico, molto più veloce e che permette di preparare quantità maggiori di schiuma per i vostri cappuccini e caffè schiumati.
E i montalatte per i vegani?
Molti di voi si staranno chiedendo se è possibile utilizzare un montalatte utilizzando dei latti vegetali e, soprattutto, se facendolo potranno ottenere la stessa consistenza di schiuma.
Domanda legittima per i vegani, per gli intolleranti al lattosio o alle proteine del latte, o semplicemente per coloro che hanno scelto il latte vegetale al posto di quello vaccino.
Ovviamente, la qualità della schiuma dipende come sempre dal tipo di montalatte utilizzato e, anche in questo caso, si consiglia di preferire un montalatte elettrico. Ma, soprattutto, fate attenzione al latte che utilizzate, perché la realizzazione di una densa e corposa schiuma, dipende dalla quantità di grassi presenti nel latte, ecco perché è solitamente preferito un latte intero rispetto a un latte scremato.
Insomma, ce n’è per tutte le tipologie e per tutti i gusti. Non avete più alcuna scusa per non iniziare a gustare i vostri amati cappuccini anche a casa, senza per forza dover andare al bar!
