Avete cercato consigli sul web per montare la schiuma del vostro cappuccino con le fruste che avete in casa, passando poi al frullino elettrico e al montalatte manuale.
Ci avete provato e riprovato ma, nonostante frullino e montalatte manuale vi abbiano dato una certa soddisfazione, ancora non siete riusciti a raggiungere la perfezione del cappuccino del bar.
La ragione di tutto ciò, sta nel fatto che non avete ancora provato un montalatte elettrico o a iniezione, l’unico che vi permette un risultato uguale a quello di un cappuccinatore del bar, e che anche molti baristi ormai usano al posto del classico beccuccio da montare nella macchina del caffè professionale.
Ma come è fatto un montalatte professionale per bar? Come funziona? Quanti modelli esistono in commercio, come sceglierlo e che prezzo ha?
In questa guida, si cercherà di rispondere a tutte queste domande.
Come è fatto e come si usa un Montalatte professionale per bar
Il cappuccinatore del bar, realizza una schiuma molto corposa grazie a un forte getto di vapore che esce da un beccuccio montato sulla macchina per il caffè.
Un montalatte professionale per bar, è invece composto da una base elettrica o a iniezione sulla quale poggia un contenitore in cui va versato il latte o altro liquido che si vuole rendere cremoso.
Con un montalatte professionale, non si ha necessità di scaldare precedentemente il latte. Del resto, per un barista comporterebbe un disagio farlo, in quanto dovrebbe perdere del tempo e, nei bar, si sa che i clienti non hanno voglia di aspettare troppo per essere serviti.
Il risparmio di tempo vale anche per tutti coloro che scelgono un montalatte professionale per bar al posto di un frullino elettrico o di un montalatte manuale perché, a differenza di questi, non c’è bisogno di seguire manualmente la lavorazione della schiuma: basterà accendere il pulsante di accensione e il montalatte professionale agirà autonomamente.
Un montalatte professionale ha poi due velocità, per montare cappuccini o creme di vario tipo, e la possibilità di lavorare a freddo o a caldo, in base alle necessità o alle preferenze di ognuno.
La schiuma del vostro cappuccino sarà uguale a quella del bar e potrete tranquillamente interrompere le vostre ricerche su come ottenere una schiuma perfetta per il vostro cappuccino o per il caffè schiumato!
Pregi del montalatte professionale per bar
Un montalatte professionale per bar ha diversi pregi che non potete sottovalutare, ad esempio:
Come scegliere un montalatte professionale per bar
In particolare, i montalatte professionali possono differire nella capacità dei recipienti, nella temperatura, nel design e nei materiali.
Vediamole tutte nel dettaglio.
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La capacità del recipiente
Chiedetevi la quantità di schiuma che vi necessita per soddisfare le esigenze della vostra famiglia e scegliete, di conseguenza, la capacità del contenitore di cui avete bisogno.
In commercio, infatti, esistono montalatte professionali per bar con diverse capacità di recipiente. Solitamente, nel recipiente sono segnalate due tacche: una riguarda la quantità di liquido massimo che si può inserire per creare il cappuccino, considerando che poi aumenterà di volume perché verrà schiumato; l’altra, si riferisce alla quantità massima di latte o di altro liquido che può essere semplicemente scaldato.
Per orientarvi, sappiate che un recipiente con una capienza di 200 ml prepara uno o al massimo due cappuccini. Uno con capienza 400 ml, 4 piccoli cappuccini o due più grandi.
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La temperatura
In base al modello, esistono diversi tipi di temperatura, che è molto importante ai fini della vostra scelta.
Con i primi, avrete il cappuccino già pronto senza che dobbiate cercare la temperatura adatta. Con i secondi, dovrete lavorarci un po’ per trovare quella che vi fa ottenere il vostro cappuccino ideale.
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Il design
Potrete scegliere tra montalatte professionali per bar con o senza manico.
Quelli con il manico sono decisamente più comodi e sicuri rispetto agli altri, anche se, quelli senza manico, di solito hanno un design più accattivante.
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Il materiale
Tutti i tipi di montalatte professionali hanno una base in plastica e un contenitore in metallo o in plastica termoresistente.
Entrambi sono ottimi, ma di sicuro un recipiente in acciaio inox assicura più solidità e durata nel tempo.
Prezzi dei montalatte professionali per bar
Un piccolo montalatte professionale per bar con temperatura regolabile e capacità di schiuma da 125 ml, per esempio, ha un costo di circa 30 euro.
Per un montalatte professionale a due velocità, temperatura regolabile e capacità di schiuma fino a 250 ml, il costo si aggira attorno ai 50 euro.
Per modelli che offrono la possibilità di montare indifferentemente a caldo o a freddo, con capacità di schiuma da 350 ml e programmi di temperatura dedicati a diverse preparazioni, il prezzo arriva a circa 120 euro.
Adesso che avete tutte le informazioni necessarie, siete pronti a scegliere il montalatte professionale per bar che più risponde alle vostre esigenze, e potete da subito iniziare a gustarvi le vostre tazze di cappuccino, di cioccolata calda, di caffè schiumato o preparare delle deliziose creme dolci e salate!
