La tradizionale colazione di un italiano medio prevede caffè (spesso schiumato), cappuccino e brioche.
Per chi esce presto al mattino, diventa una buona abitudine quella di consumare la prima colazione al bar e godersi le proprie bevande preferite.
Ma chi, per un motivo o per un altro, la mattina è in casa, spesso non ha voglia di vestirsi appositamente per andare al bar quindi, pur malvolentieri, ci rinuncia.
Vediamo di cosa si tratta e come si usano.
Tipologie di montalatte
Esistono diverse tipologie di montalatte, e ognuna di queste è in grado di offrirci una schiuma più o meno densa, in alcuni casi corposa come e forse più di quella del bar:
Montalatte manuali
Sono degli apparecchi che funzionano grazie al nostro aiuto, nel senso che dovremo essere noi a muovere su e giù il frullino posto nel tappo di contenitore, nel quale precedentemente avremo versato del latte riscaldato.
Sono scelti soprattutto dai single o dalle coppie che non devono soddisfare le esigenze di molti membri della famiglia, e che hanno voglia di seguire personalmente tutto il procedimento di creazione della schiuma.
Montalatte elettrici
Funzionano in maniera totalmente autonoma. Sono composti da una base in plastica in cui è poggiato un contenitore in vetro o in acciaio inox, in cui vi sono delle fruste o un frullino per montare il latte sia a caldo che a freddo.
Questi tipi di montalatte funzionano anche solo da semplici scaldalatte, dipende dalla funzionalità che scegliamo.
Si azionano semplicemente pigiando un pulsante posto alla base e poi lavoreranno da soli, spegnendosi a lavoro ultimato. Alcuni, avvisano anche tramite un bip.
Frullini elettrici
I più piccoli ed economici, sono formati da un frullino con un vano porta batterie, e possono anche essere riposti o trasportati facilmente durante un viaggio.
Funzionano a immersione: basta inserire il montalatte in un contenitore in cui si è versato del latte, anche in questo caso riscaldato, e poi si aziona il pulsante.
Anche in questo caso, nonostante sia elettrico, il frullino deve essere aiutato dai nostri movimenti per montare la schiuma, e saremo sempre noi a spegnerlo nel momento in cui la schiuma avrà raggiunto la consistenza che desideriamo.
Montalatte a vapore
Esistono poi dei montalatte a vapore composti da un contenitore in cui è attaccata una bocchetta.
Versando dell’acqua nel contenitore (che può essere in acciaio inox o in ceramica) e portandola a bollore, il vapore interno uscirà di getto attraverso la bocchetta che, immersa nel latte a temperatura ambiente versato in una tazza o in un contenitore, lo riscalderà e lo monterà a schiuma.
Perché scegliere un montalatte a vapore
Rispetto agli altri tipi di montalatte presenti in commercio, in quello a vapore il latte non viene precedentemente riscaldato, ma utilizzato a temperatura ambiente o, meglio ancora, freddo.
Insomma, con un compatto montalatte a vapore domestico, si può avere, a casa propria, un cappuccino o un caffè schiumati buoni come quelli del bar.
Pregi di un montalatte a vapore
Maggiore attenzione deve essere rivolta ovviamente al beccuccio, perché è l’unica parte che entra in contatto con il latte. C’è da dire, però, che sia il beccuccio che l’intero montalatte (a meno che non siano composti da basi elettriche) possono essere lavati in lavastoviglie.
Diversamente dal montalatte elettrico, però, un montalatte al vapore si limita a montare il latte a schiuma ma non può essere utilizzato per realizzare cioccolate calde, creme, vellutate o altri tipi di ricette cremose.
Se siete quindi alla ricerca di un montalatte che si limiti semplicemente a creare la schiuma per il vostro cappuccino o il vostro caffè, e non avete voglia di utilizzare un montalatte manuale o un frullino elettrico, allora un montalatte a vapore fa proprio al caso vostro.
Costi di un montalatte a vapore
Rispetto alle altre tipologie di montalatte, quello a vapore ha un costo un po’ più alto che va dai 50 ai 90 euro, in base al modello, ai materiali utilizzati e alla marca.
Tuttavia, la densità e la corposità della schiuma che riesce a dare questo tipo di montalatte, giustifica di gran lunga il costo che, tra l’altro, ammortizzerà in breve tempo le spese di cappuccini e caffè che gusterete direttamente a casa, senza più andare al bar o andandoci molto più di rado.
